良好的食品安全和合理營養(yǎng)有助于增強抵抗力。我們在飲食方面要如何確保安全呢？
慎重選擇就餐地點,最好在家就餐
新型冠狀病毒感染的肺炎是乙類傳染病，人群的密切接觸會大大增加感染病毒的風險，因此我們建議大家減少公共場所的暴露機會，盡量選擇在家中就餐。
避免接觸野生禽畜
避免接觸禽畜、野生動物及其排泄物和分泌物，避免購買活禽和野生動物。
避免前往動物農場和屠宰場、活禽動物交易市場或攤位、野生動物棲息地或場所等。
避免食用野生動物
避免食用野生動物，不要食用已經患病的動物及其制品。
要從正規(guī)渠道購買冰鮮肉類，食物食用前要燒熟煮透，尤其是禽畜肉類、水產品、蛋類等。處理生鮮制品時，工具、容器要做到生熟分開并及時清洗，避免交叉污染。
慎食高風險食品
要注意辨別食物顏色和外觀是否正常，是否混有異物或有異味，如發(fā)現異常，要立即停止食用。
毒蘑菇、鮮黃花菜、沒有燒熟煮透的四季豆、河豚等本身具有毒性，盡可能不要食用。
一些水產品如蝲蛄、石蟹等是寄生蟲的中間宿主，建議不要生食，一定要燒熟煮透以后才能食用。
涼拌菜、熟肉制品在較高的室溫下容易滋生細菌，甚至變質，因此建議保存在低溫條件下，并盡早食用。
注意餐飲具及個人衛(wèi)生
我們就餐一定要注意餐飲具及食物原材料的衛(wèi)生，使用清潔的水；提倡分餐制，建議使用公筷。
做飯時、就餐前要注意洗手，咳嗽或是打噴嚏的時候要注意盡量掩住口鼻；避免寵物進入廚房。
要注意剩余食物的食品安全
正值春節(jié)，我們的飯菜都會比較豐盛，時常會有剩飯剩菜的情形。食用剩飯菜，一定注意三點：
1、裝剩飯菜的容器，一定要是干凈衛(wèi)生來源明確的食品專用容器；
2、剩飯菜建議在冰箱低溫保存并盡快食用，因為低溫會抑制絕大多數的致病微生物的生長繁殖過程，減少發(fā)生食源性疾病的可能；
3、吃剩的食物一旦被致病微生物污染很適宜微生物的大量繁殖，所以再次食用之前一定要徹底加熱。
預防新型冠狀病毒感染，健康飲食，安全第一！
來源：北京市疾病預防控制中心微信
