“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！”
每當?shù)搅伺D八這一天，濃濃的年味就從眼前這碗濃稠的粥蔓延開來。
要過年啦！你準備好了嗎？
如何從中醫(yī)保健的角度，健康過臘八呢？
北京中醫(yī)醫(yī)院雜病科副主任醫(yī)師張國英給您講講關于臘八的那些事兒。
臘月養(yǎng)生有啥講究？
隆冬時節(jié)，保暖防寒最緊要，宜早臥晚起。臘月宜閉藏，不能發(fā)汗，會損傷人體的陽氣。
臘月該吃什么？
甘甜的食物不宜多吃，增加苦味的食材。多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。
宜湯、羹、粥類烹調(diào)方式為主。忌生冷海鮮等大寒之品及冷飲。
不同人群臘八粥應該怎么喝才更健康？
清代曹燕山《粥譜》中，認為臘八粥有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、消渴、明目、通便、安神的作用，是食療佳品。
兒童和老年人消化功能偏差，臘八粥中豆類的食材少放，可增加小米、粳米、糯米、核桃仁、紫米的比例以補益脾腎。
女性人群，在粥里增加桂圓、大棗、松子等食材。體質(zhì)虛弱的人群，可增加栗子、蓮子、花生、芡實等富含淀粉又有一定保健作用的食材。
臘月適合喝什么類型的茶呢？
臘月適合喝紅茶喝黑茶。紅茶甘溫，增強人的抗寒能力。黑茶消化肉食作用更強，可以更好的調(diào)整糖代謝、脂肪代謝。
十分適合喝紅茶以養(yǎng)陽抗寒，喝黑茶以消食和胃。
最早的臘八粥是紅小豆煮
那市面上流行的紅小豆和赤小豆有啥區(qū)別呢？為何選用紅豆？
從外形上比較，紅小豆顆粒比較大且飽滿而赤小豆則比較小并且瘦長。紅小豆經(jīng)過屜蒸后容易出沙，赤小豆是煮不爛的。
雖然兩種小豆都有祛濕健脾的功效，但赤小豆的功效更強。所以做藥膳紅豆薏米粥最好用赤小豆。經(jīng)常吃些赤小豆做的紅豆薏米粥可以有效的祛除體內(nèi)濕氣。
本文來源：健康報
