桑椹，既是酸甜可口的水果，又是很好的中藥材。
桑椹來(lái)源于桑科植物桑的干燥果穗。4-6月果實(shí)變紅時(shí)采收，曬干。桑椹為聚花果，由多數(shù)小瘦果集合而成，呈長(zhǎng)圓形，黃棕色、棕紅色或暗紫色。氣微，味微酸而甜。
桑椹的功效
桑椹，屬于補(bǔ)陰藥，何為補(bǔ)陰藥？補(bǔ)陰藥有哪些功效呢？
補(bǔ)陰藥，又稱為養(yǎng)陰藥或滋陰藥，能治療陰虛病癥的藥物。具有滋腎陰、補(bǔ)肺陰、養(yǎng)胃陰、益肝陰等功效。補(bǔ)陰，屬補(bǔ)法。陰虛多與心肺肝腎四臟相關(guān)。
桑椹的記載
桑椹，性寒，味酸甘，歸心經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)。有滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥的功效。臨床上常用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。《唐本草》中記載，桑椹單食，主消渴。《滇南本草》中記載，桑椹益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。等等。
“研究”發(fā)現(xiàn)
現(xiàn)代研究中桑椹主要含有糖、鞣酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素,以及維生素B1、B2、C等成分。其藥理作用有抗氧化、抗衰老、降血糖等的作用。
桑椹中溶解出的花青素和花色苷，會(huì)讓手指和嘴唇染色，不過(guò)這兩種成分是對(duì)人體是有益的營(yíng)養(yǎng)成分。桑椹含有的純天然的花青素具有極強(qiáng)的抗衰老作用。可以延緩衰老，增加皮膚的彈性，美容養(yǎng)顏。
桑椹的價(jià)值
桑椹作為中藥材有很高的的藥用價(jià)值，作為水果食用，不僅酸甜可口還有很多的好處。桑椹可以直接嚼服，可以泡水喝，還可以泡酒喝。
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的桑椹果呢?
桑椹分為黑桑椹和白桑椹，以黑桑椹為例，我們應(yīng)該選購(gòu)表面有光澤、黑中透亮、個(gè)大、顆粒飽滿的，新鮮的桑椹的果柄是新鮮、碧綠的。桑椹果酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是脾虛者不適合多食，其性寒，平常大便塘稀的脾虛病人，服用過(guò)多會(huì)造成腹瀉。桑椹雖好也要適量食用。
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